酸豆其实可以帮我们开胃，特别是炎热的夏天，很多人容易食欲不振，所以做好吃的酸豆可以帮助我们开胃的效果，但是酸豆怎么做才好吃，很多人可能对它了解不多，所以这里推荐一些制作酸豆的方法。
酸豆排骨
食材：鲜豆200克，排骨500克，油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，白醋适量，红辣椒适量，花椒适量，花椒适量料酒、淀粉适量、酱油适量
做法：1）鲜豆洗净切碎（主要是为了口感好）
2）把切好的豆子放在带盖的小锅里，加盐，主要是为了杀掉豆子的水分，让豆子更脆更嫩
3）酸豆快速酸洗所需的调味料。
4）锅中倒入冷水，加入红辣椒、姜片、花椒粒、白醋（关键步骤）
5）烧开，趁热将煮好的汤倒入装有豆子的小锅中
6）盖上盖子，等待几个小时，你就完成了。
7) 排骨洗净，切成5厘米长的段，放入干净的容器中，倒入一汤匙料酒。
8) 倒入适量的水淀粉，搅拌均匀。
9) 倒入干淀粉拌匀。
10）锅中放油，油70%热时，将排骨放入小火煎至金黄色，捞出控油。
微信扫码添加客服