酱牛腩的做法有哪些？需要哪些食材，这是大家在做这道菜的时候需要了解和了解的，因为牛腩其实富含蛋白质，可以帮助我们的身体补充一些营养，同时也带来很好的保健效果，所以现在想来介绍酱汁牛腩的做法。
材料：牛腩800克、郫县豆瓣酱1汤匙、豆瓣酱2汤匙、八角2粒、桂皮一小块、香叶2片、花椒10多粒、姜一小块、蒜瓣3瓣、生抽1汤匙，老抽1汤匙，冰糖15克左右，料酒1汤匙，干辣椒少许，葱花适量；
实践：
1、将牛腩切成大块，用水反复清洗血水，放入锅中，加适量水；
2.大火煮沸，约一两分钟后用漏勺捞出，放入温水中洗去牛腩表面的血迹；
3. 将处理好的牛腩沥干备用；将郫县豆瓣切碎，生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香叶、胡椒洗净备用；
4、热锅放油，放入牛腩、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒，炒香；
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