蛋黄是鸡蛋中最有营养的部分，很多人都爱吃蛋黄。咸鸭蛋中的蛋黄色香味俱全，因为一个成品咸鸭蛋的蛋黄会呈油性、金黄色或金红色，让人忍不住流口水。但人们不太明白，咸鸭蛋黄可以做主菜。下面就为大家介绍咸鸭蛋的做法。
1.金沙玉米：
主料：玉米适量
辅料：咸蛋黄2个
调料：淀粉、植物油
沙玉米的做法：
1 速冻玉米粒解冻后，与干淀粉混合，然后用筛子将多余的淀粉过筛
2 取一个大油锅，烧热油，将裹上干淀粉的玉米粒放入，炸两三分钟，直到玉米粒被刮刀捞起时酥脆
3 取出玉米粒，用厨房纸巾吸去多余的油
4 用勺子把煮好的咸鸭蛋黄捣碎，倒出锅里的油，把咸鸭蛋黄和锅壁上剩下的油一起翻炒，直到咸蛋黄开始冒泡
5 快速倒入炒好的玉米粒翻炒几下，使玉米粒表面均匀裹上咸鸭蛋黄，即可出锅。
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