鸡肉是一种营养价值很高的食材，而且价格也不贵，所以很多朋友平时都喜欢做鸡肉。有很多与鸡肉有关的做法。如果你平时喜欢吃辣，不妨学学辣椒炒鸡，一定要合自己的口味。那么辣椒炒鸡的做法有哪些呢？这里有两种用辣椒炒鸡的方法。
辣椒炸鸡方法一
材料：鸡大腿430克、青椒3个、盐2茶匙、酱油3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、生粉1汤匙、料酒1汤匙、老干妈辣椒碎1汤匙（可选）、大蒜2瓣切碎，3汤匙植物油，盐适量。
实践：
1. 将鸡肉切成小块，然后用盐、酱油、糖、麻油、玉米淀粉和料酒腌制约15分钟，将青椒去籽切块。
2. 大火加入一半油和一半蒜末。蒜末炒香后，加入鸡肉翻炒至8成熟。
3. 锅里放剩下的油和蒜末炒香，然后加入青椒，翻炒至青椒变黑变软，再加入鸡肉炒香。喜欢吃辣的可以加一块老干妈辣椒炒一下。青椒和鸡肉炒熟后，撒上适量盐调味。
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