做寿司的时候，我们都知道有很多不同的形状。许多人在制作寿司时选择使用心脏手术。心形寿司做出来的食物会更好看，而心形寿司在不得不使用工具的时候，可以做出心形寿司，而且手术的味道可以根据自己的口味和爱好来选择，所以让我们看看这个心形寿司的做法。
寿司饭的做法——煮饭
粳米：糯米=4：1（寿司饭一般都不好买，所以以粳米为例，东北大米也可以代替粳米）；用水量为1：1，如果米饭量超过五杯，减少最后一杯水的1/5。
寿司饭的做法——醋
材料：白醋：600cc，糖：500g，盐：80g
做法：将以上三种材料放入锅中，放在炉子上搅拌至糖溶化。不要将醋煮沸以防止酸度降低。
寿司醋的保存小贴士：寿司醋的容器一定要晾干，然后放在阴凉处，没有阳光直射的地方，比如墙角。夏季可存放3-4个月，冬季可存放5-6个月。
寿司饭的做法——米醋搅拌
米醋比例：一碗米饭：一汤匙寿司醋（一杯米饭可以煮两碗米饭，根据比例。）
搅拌时间：一定要搅拌均匀，否则没有加醋的米放置久了会变硬。搅拌均匀后，放在通风处或用电风扇吹凉。
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