生活中用芋头做的食物太多了，因为用芋头做的食物很香，而且也是天天都有，而且颜色好看，淡紫色的，让人看了就心旷神怡，因而有更多的食欲。还有人用芋头做肉丸。芋头丸子是世界美食。用芋头做的丸子深受儿童和老人的喜爱。芋头和丸子的搭配也很不错，还能改变孩子挑食的问题。那我们来看看这个芋头丸子是怎么做的？
各种口味的丸子大家应该都吃过，那么你吃过芋头丸子吗？做法与普通肉丸类似。最重要的是味道很好，外酥里嫩。要是能沾点酱汁吃就更美了。下面我们来看看芋圆的做法。
芋头炸丸子
练习一
材料
芋头600克，白油70克，面包粉少许，馅料：2汤匙，花生粉120克，白糖30克，白糖5克，白面粉100克
实践
1. 将馅料混合在一起，搅拌均匀。搁置。
2、芋头去皮洗净切块，放入蒸锅蒸熟取出。
3. 将芋头块压成泥，然后加入所有调味料拌匀，最后加入白油拌匀。
4. 取方法3的材料适量，搓圆，然后用大拇指按出中间的凹陷处。
5、将方法1的填充材料填入方法4的凹陷处。
6、然后用大拇指慢慢用周围的芋泥将凹陷处封住，捏成球状。
7. 将肉丸的外层涂上少许水，再涂上一层面包粉，放入油锅中煎约1分钟，待肉丸呈金黄色时取出。
练习 2
原料
主料：五花肉250克、胡萝卜半个、大芋头1个、红薯粉1个、5汤匙
辅料：姜葱适量
调料：盐3茶匙、生抽1汤匙、料酒1.5汤匙、蚝油少许、白胡椒少许、白糖少许
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