孩子们平时不爱吃东西，所以父母很着急，不知道该给他们做什么样的食物。他们不喜欢吃普通的菜，尤其是鲫鱼，因为有刺。鲫鱼很多，小孩子不能吃，但是小鲫鱼可以炒着吃，让他们不怕刺，下面就来学习一下煎小鲫鱼的做法吧。
练习一
烹饪材料
主料：小鲫鱼。
调料：食用油、精盐、料酒、水淀粉、生姜、洋葱、大蒜、酱油、香菜、干红辣椒、胡椒粉。
烹饪过程
1. 小鲫鱼去鳞、鳃、腹，洗净沥干。
2. 姜蒜剁碎，干红辣椒切丝，葱和香菜切碎（备用）。
3.用葱、蒜末、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、少许盐腌1-2小时（视鱼的大小而定，时间过长会影响鱼的鲜味）。
4.腌制好的小鲫鱼均匀裹上水淀粉（水淀粉不要用太多）
5. 炒锅烧热，加油至8熟，放入鲫鱼炒至变黄。
6. 沥干油，撒上葱和香菜装饰。
练习 2
材料
小鱼，一个鸡蛋，少许面粉，少许盐，少许鸡精，少许胡椒粉，少许泡打粉，少许水
实践
1、小鱼用盐腌两个小时，天热时放入冰箱冷藏。油炸前将血迹冲洗干净并用水沥干。
2.调整面糊。将鸡蛋打入碗中，倒入胡椒粉、盐、鸡精和泡打粉，搅拌均匀。
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