大盘鸡是一道地道的西餐，大盘鸡是当地非常受欢迎的美食。在西方人眼中，大盘鸡的做法很简单，也很熟练。在南方，这样的食物很难做，做起来会比较麻烦，不过今天给大家介绍一下这款西餐大盘鸡，大家一定很快就会学会，一起来看看吧。
练习一
材料：
鸡大腿、青椒、大蒜、洋葱、姜、干红辣椒、土豆、八角、糖、盐、味精、料酒、豆瓣酱、黑酱油。
实践：
1. 鸡大腿切块，青椒撕碎，姜蒜蒜剁碎，土豆切块炒至熟，葱切段。
2. 锅里放油，烧热，加入八角、姜末、干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
3. 加入糖翻炒至起泡，放入鸡腿肉翻炒。
4. 翻炒至鸡肉熟，加入炸好的土豆块继续翻炒，加入豆瓣酱、盐、料酒、老抽、味精，翻炒片刻，加水炖半小时到 40 分钟。 （水量与肉平行）
5. 打开锅盖，放入撕碎的青椒和大葱，继续盖上锅盖炖20分钟左右，然后关火。
暗示：
1、鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。
2、土豆是低热量、多种维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每 100 克土豆含有高达 300 毫克的钾。专家认为，每周吃 5 到 6 个土豆可以将中风的风险降低 40%。
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