鲫鱼是各种鱼类中的一种。鲫鱼也是一种营养价值很高的鱼。很多家长在孩子很小的时候，就会每天给孩子做一道鲫鱼汤，让孩子在得到丰富的营养的同时，也能享受到美味的食物。 ，鲫鱼汤有补钙的功效。鲫鱼的蛋白质含量很高，鲫鱼的制作方法有很多种。制作的时候，有人用油炸的方法，也有人用蒸的方法。那么鲜鲫鱼的做法有：哪一种？
1. 食物
1、原料：鲜鲫鱼1条，鸡蛋1个。
2.调料：姜、葱、蒜瓣、盐、植物油。
3、厨房用具：煎锅、盘子等。
2. 方法/步骤
1、姜、蒜、葱去皮分别洗净，蒜切片，葱切丝，姜切丝。
2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，在鱼背两侧各切几刀。
3. 将鸡蛋打散成容器中的蛋液。
4. 将炒锅洗净，加热至水干，倒入适量油，待油加热至油温的6-70%时，用蛋液蘸取鱼的表面，放入出锅，煎至两面微黄。
5. 锅里的水烧开，把炸好的鱼和姜蒜片一起放入锅中，大火烧开后用小火慢炖。
6.待汤汁浓稠，颜色变白时，加入适量盐和葱花调味，装盘。美味的鲫鱼汤就做好了。
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