咸草鸡，我们会看到很多人在过任何节日时都会做这种咸草鸡来吃。盐草鸡的做法在很多地方都有卖。这么好吃的咸草鸡，人们眼中的咸草鸡的做法有很多种。许多可以做到的人可以随时为自己和家人做到。那么这么好吃的咸草鸡是怎么做出来的呢？毛呢布？
1、嫩母鸡宰杀（可以请小贩帮你处理），在家用清水洗净，鸡爪切掉，沥干水分
2 将海盐捣碎，或将盐均匀地撒在鸡肉上，均匀地在腹部，用保鲜膜包好整只鸡，放入冰箱，腌制10小时或让鸡肉腌制过夜，取出，冲洗干净用清水去除多余的盐分，沥干。烧开一锅开水（水量不要盖过鸡身），将鸡肉放入锅中，盖上锅盖，将火调至最小，炖13分钟，然后关火焖煮5分钟，冬天时间稍长
3 如何检测鸡肉是否煮熟，将筷子插入鸡身最厚处，可以证明鸡肉最后煮熟了，拿出来擦干
4 将香油和沙姜粉混合均匀地涂抹在鸡肉上，使鸡皮看起来更漂亮润泽。把鸡肉切成小块
5 做两盘蘸酱，一盘用沙姜粉、葱丝和麻油拌成蘸酱，另一盘是炸蒜末和酱油，一起蘸着吃
如何把整只鸡切成小块
将煮熟的鸡肉从背面对半切开，然后去掉鸡腿，然后把整个鸡胸肉去掉，切成6.5厘米长、1厘米宽的小块。将鸡胸肉盖整齐，然后用斜刀将两条鸡大腿切成6.5cm长、1cm宽的条状，排列在鸡块的两面。当然，如果是在家吃，也不必太讲究造型，好吃是第一位的。鸡肉不要太大，2磅左右就够了。而且你必须选择鸡项目，也就是没有下蛋的小母鸡。
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