土豆泥是土豆的一种吃法，非常好吃，味道也很好。土豆已经被大家吃惯了。现在每个人都知道土豆很受欢迎，因为它们既实惠又好吃。酸辣土豆泥是对土豆泥进行重新烹制，使原来的土豆泥又酸又辣。那么酸辣土豆泥的做法是什么呢？
以马铃薯为主食，有着非常深厚的群众基础，也很有地方特色，在山药蛋饼的文学作品中可以感受到。用土豆做菜并不难，但如果用土豆作为饭菜的主食，看来真的需要好好想想了。响应号召，开始学习做一些土豆餐。
原料
主料：马铃薯300g
辅料：油20g、盐1/2茶匙、浓缩鸡汁10g、红辣椒3个、青椒3个、花生30g、酱油20g、醋20g、红油20g
步
1. 将土豆放入锅中煮熟（以筷子可以轻松插入的程度），放凉，剥去外皮。
2.土豆煮的时候，把花生放进烤箱，把温度调到150摄氏度，烤15分钟左右。将烤过的花生的红皮擦一下，放在一边。花生一次可以多烤，用来做辣酱什么的。
3.青红椒洗净切碎，小葱和蒜瓣切碎。
4. 将30g植物油倒入煎锅中加热。将切碎的辣椒、蒜末、葱末和花生丁放入小碗中，倒入热油。
5. 加入酱油、老醋和精盐。
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