猪蹄是一种世间珍馐，是一道名菜。在很多地方，猪蹄是名菜，做法也不尽相同。每个地方都有自己的做法。这个人喜欢用猪脚。炖汤吃起来很有营养，而且很多地方的人都不是用这种猪脚炖汤，而是用其他的方法来做。有些地方喜欢用猪脚来做这个姜醋蛋，那么这个猪脚姜醋蛋的食谱是什么？
姜醋蛋是广东汉族特色小吃，属于粤菜。煮熟的鸡蛋用姜和醋调味，传统上加猪脚，所以又被称为“猪脚姜醋鸡蛋”。姜醋蛋酸甜可提神醒脑，营养丰富。它是产后妇女的传统补品。姜醋蛋因其独特的酸甜口味和显着的美容效果，不再是坐月子的专利，受到了大家尤其是女性的喜爱。
材料：猪脚（最好是前脚，前脚比后脚肥少），生姜（白色的不要买，因为白色是漂白的，买上面粘泥沙的），鸡蛋，甜醋（甜醋一定要好，而且一定是甜醋，镇江甜醋好），糖片，大砂锅。
1.猪脚切块（卖肉的可以，但不能大，要适量），姜洗净去皮洗净，切片（大块），鸡蛋（用皮），洗一个大砂锅（刚买的时候最好煮一下）
2、烧开水，把猪脚放入沸水中煮一会，把猪脚的油和粘在猪脚上的脏东西去掉。
3. 锅烧红，将猪脚和姜片放入锅中炒一会，然后将炸好的猪脚和姜放入大砂锅中加水，煮至猪脚完全熟透（即需要几个小时））。
微信扫码添加客服