猪蹄是猪蹄，营养价值非常高，胶原蛋白非常丰富，还有美容功效。接下来，我将介绍酸醋猪脚的做法。先准备一个猪脚，10个鹌鹑蛋，一瓶姜，甜醋和料酒。猪脚洗净，放入锅中煮一会儿，切记不要煮过头。然后将猪脚翻炒至金黄色。喜欢吃酸的可以在锅里加一整瓶甜醋，再加入料酒去腥味。最后，煮1小时，加入煮熟的鹌鹑蛋，大功告成！
材料：加入甜醋丁、大肉姜、鸡蛋、猪脚。数量取决于您的个人胃口。喜欢的话可以放更多。一个大腹便便的陶罐。原料准备：
1、醋：选择海天或豆梅斋，质量好有保障。海天的比较甜，豆豉梅斋的有点酸。建议两者都用，这样既不会太酸也不会太甜。一定要用切丁的甜醋
2、生姜：最好用肉生姜。如果你不怕辣，就用老姜。去皮，洗净，切成厚片，用刀背轻轻拍打，使纤维松散，入味，然后沥干水分。锅内放少量油，放入姜片，滴少许盐，沥干水分后炒干，加入少量盐，沥干水分后再炒干。然后倒出来。
3、鸡蛋：生鸡蛋用冷水煮至九成熟，去壳去壳。
4、猪脚：去毛，切块，用水冲洗干净，然后洗净晾干。开火，炒锅。这一次，不需要油。加入猪脚，加盐炒一会，捞出沥油即成。生产步骤；
1.将准备好的醋和准备好的姜一起放入陶罐中。煮沸后，打开煲盖（防止盖子上的水进入锅内），让其自然冷却后盖上煲盖。把锅放在角落里，浸泡一个月。确保醋覆盖内容物。
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