广东人，夏天来了，汤一定要上桌。在炎热干燥的天气里，人们出汗很多，需要大量的水分和养分。除了喝水，喝汤也是补充水分和养分的最佳选择。那么夏天喝什么汤最好呢？给大家介绍一种既营养又解暑的汤，那就是丝瓜炒鸡蛋汤，接下来我们来看看这汤的做法。
材料：丝瓜两个、鸡蛋两个、蒜末、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精。
1、丝瓜去皮，洗净，切成菱形块备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉、葱花，用筷子搅拌均匀。
3. 起火，锅内放油，40%热时，加入少许姜丝和蒜末翻炒片刻，倒入准备好的蛋液，翻炒片刻取出备用采用。
4.锅里放油，40%热的时候，加入少许姜丝和蒜末翻炒片刻，加入丝瓜，翻炒1-2分钟左右，加入炒鸡蛋，加少许盐和胡椒粉，炒至丝瓜变软后，加入鸡精、葱花、香油，翻炒均匀，装盘。
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