相信很多朋友都吃过街头墨西哥卷饼，就是街边常见的那种墨西哥卷饼。这种街头墨西哥卷饼香脆可口，很多朋友都很喜欢。有些人经常买它们当早餐，有些人喜欢边吃边逛街。这么好吃的街头墨西哥卷饼是怎么得到的？很多朋友都想回家自己做。一起来看看美味街头卷饼的做法吧。
卷饼材料：面粉300克、热水120克、冷水60克、盐1/2茶匙、食用油2汤匙
卷馅材料：黄瓜1条、里脊肉200克、鸡蛋2个、甜面酱半小碗、糖1茶匙、油1汤匙、葱姜适量
制作过程： 1、将120克开水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，最后搅拌成雪花状的面团，加入一半冷水和成不粘手的面团，盖上盖子醒发（打样）时间越长，蛋糕越好。我一般是早上揉面，下午做蛋糕）
2.黄瓜洗净，葱切丝，姜切丝，里脊切丝，鸡蛋打散，鸡蛋液中加入2茶匙水和少许盐
3.锅里放适量油。锅热后，将蛋液分阶段倒入锅中，摊成薄薄的蛋皮，然后将蛋皮撕碎，黄瓜切成条状。
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