相信很多朋友都爱吃鸭肉。鸭肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。它还具有滋养和滋养皮肤的作用。脂肪含量低，是很多女性朋友保养和滋补的好产品。鸭肉的制作方法也很多，如炖鸭汤、啤酒烤鸭、酱油炸鸭等。但是这些做法有点复杂，所以我推荐一些简单的鸭肉做法。下面我们来看看简单鸭子的做法。
配料：鸭肉、姜、花椒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、白砂糖、泡红辣椒、朝天椒
1. 将嫩姜切成小块，辣椒对半切开，去籽
2. 锅中油烧热至90%，加入花椒和老姜炒香，再倒入鸭块，中火炒至油黄亮
3. 关火转小火后，将鸭块铲去油，将泡好的红辣椒、豆瓣菜、老抽、生抽和白糖倒入锅内剩余的油中，慢火翻炒小火炒至发亮樱桃色后，加入鸭块翻炒一分钟
4. 倒入鸭块翻炒至熟，加水盖过鸭块约5厘米高，大火煮沸后转小火
5. 加盐煮20分钟左右，然后倒入嫩姜和辣椒继续煮
6.肉扒煮至汁浓时，放入适量味精，开锅，装盘，上桌，开吃
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