山珍海味中不一定有山珍海味，美味的食材也不一定是珍稀食品。事实上，美味的食物经常在我们身边。今天给大家介绍一种普通的美食，那就是丝瓜炒鸡蛋。肯定有朋友问丝瓜炒鸡蛋好吃吗？其实丝瓜炒鸡蛋不仅好吃，而且营养丰富。下面我们一起来看看丝瓜怎么做炒鸡蛋吧。
材料：丝瓜、油、盐、料酒、鸡蛋
1.剥丝瓜
2. 丝瓜去皮，切成滚刀块备用
3. 去皮的丝瓜皮建议不要扔掉，用热水焯一下，再放入冷水中备用
4. 加入2-3个鸡蛋，加入少量盐和料酒。混合均匀
5. 用大火加热炒锅并加入油。油温升高时，倒入鸡蛋，煎至熟。盛入碗中以备后用。
6. 用大火加热炒锅并加入油。油温升高时，倒入丝瓜，翻炒八分钟。加入煮熟的鸡蛋，一起炒。然后根据个人口味加入盐、鸡精、葱花或蒜末。翻炒一会儿。
7. 上桌前先将焯过凉的丝瓜皮放在盘子下，再把炒好的丝瓜和鸡蛋放在上面
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