为什么鸡鸭比较多的人选择吃鸡？这是因为鸭肉一旦煮得不好，就会有很浓的腥味，很难吃。但是外面吃的烤鸭、陈皮鸭、老鸭汤都很好吃，尤其是老鸭汤，非常适合现在的夏天吃。做一碗好喝的老鸭汤，关键是去腥，所以今天我就来说说去除老鸭汤鱼腥味的小窍门。
1、鸭汤最好用老鸭。永远不要使用外国鸭子。洋鸭比较肥，比较适合炒或红烧。汤很腥，很油腻。
2、老鸭是生长期在一年以上的鸭子。肉比较老，但是脂肪含量比较少，骨头里的钙也比较多。它不仅没有腥味，而且用来做汤时香气浓郁。非常适合炖老火汤。 ，汤鲜美可口。
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