随着大家生活水平的提高，对东西的要求也在不断的提高，传统的鸭肉做法已经不能满足大家的口味了。因此，越来越多的鸭肉新做法层出不穷，其中最受欢迎的就是香菇芋头烤鸭。魔芋鸭营养丰富，味道好。里面的魔芋是解毒解毒，清热降火的好食材。那么今天就来介绍一下香菇芋头烤鸭的做法。
魔芋鸭的做法
菜系与功效：湘菜、滋补滋阴方、滋阴方、清热解毒方、健脾开胃方
魔芋鸭的用料：
主料：鸭肉750克
辅料：魔芋200克、香菇30克（鲜）、辣椒30克（红、尖）、青蒜20克
调料：生姜10克、大葱10克、酱油20克、料酒20克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、八角1克、八角1克肉桂、5克淀粉（玉米）、50克植物油
魔芋鸭的特点：
软而香，咸而营养。
魔芋鸭的制作方法：
1、将净肥鸭切成约3.5厘米见方的块；
2、香菇用刮刀切成两片；
3. 将红辣椒切成片；
4、青蒜斜切片；
5.锅里放冷水，把魔芋块放入锅中烧开，捞出沥干水分；
6.锅中加水烧开，放入鸭块焯烫捞出；
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