螃蟹是一种非常美味的海鲜，螃蟹一定要生吃。因此，一般来说，螃蟹在沿海和沿江地区较为常见。那么，你知道多少种煮螃蟹的方法呢？虽然煮螃蟹最能保持螃蟹的原汁原味，但你也可以试试姜蟹。以下是如何制作姜和葱蟹。
材料：大闸蟹600克，姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉。
做法： 1.将蟹壳擦洗干净后，对半切开，去掉不能吃的蟹鳃、蟹肚、蟹心等，轻轻拍拍蟹爪（太好吃了）。
2. 撒上干淀粉，用盘子称几下，使螃蟹均匀地裹上淀粉。
3. 姜切丝，洋葱切长段，大蒜切片备用。
4. 把锅里的油加热。油比平时煮的油多一点。加入蟹块，炒至表面变红，约七成熟。
5. 将蟹捞出，沥干油。
6. 锅洗干净后，再放少量油，然后加入姜丝、蒜片和葱爆香。
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