盐水绿豆，顾名思义就是用盐水缓和绿豆，过程并不复杂。重要的是卤青豆不仅好吃，还有减肥的功效。脂肪含量的比例非常小。卤青豆的做法，并不复杂，不炒也不炒。只是简单的偷猎，食物不会增加油腻程度，而且味道也很棒。
这类菜肴通常比较清淡，热量也较低，减肥时只有去除明显的油脂才能食用。
营养信息
营养成分（每100克）
卡路里 (kcal) 197.67
碳水化合物 (g) 19.16
脂肪（克）8.37
蛋白质 (g) 18.20
纤维素（克） 6.75
≮食材≯
绿豆250克，盐4克，味精2克，生姜8片，大葱15克，花椒2克。
≮美食实践≯
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