干锅的吃法具有食用方便、味道鲜美的特点。冬天坐在干锅前吃热气腾腾的火锅也是不错的选择。做火锅辣子鸡并不难。它具有很高的营养价值，尤其是干锅形式。味道鲜辣，味道鲜美。是一道非常不错的干锅菜。干锅香辣鸡的特点是味道鲜美，有嚼劲。
鸡肉（不喜欢带骨肉的，可以用鸡胸肉），酱油（生抽或老抽都可以，个人习惯），姜，蒜片，葱，淀粉，小辣椒，细青椒，干辣椒（我在该地区的原因是没有，青椒也是红色品种，不过辣度已经满足我的要求了，呵呵！），花椒，可以根据自己的搭配蔬菜喜好，建议加少许葱增加风味。
实践
1. 鸡肉切块，加盐、少量酱油、淀粉，拌匀，静置30分钟入味。
2. 将各种辣椒切成小块，与葱、姜丝、蒜片、花椒粒等一起备用。
3. 将鸡块翻炒至熟，捞出沥干。
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