灌汤的饺子是人们比较喜欢的一种饺子。它们多汁而芬芳。制作起来并不难。最重要的是制作馅料。会有经验，因为直觉的感觉是自己做的最重要的事情。制作水的时候，一定要注意每次加水不要太多。搅拌均匀，让水融化到馅料中，然后进行第二次浇水，直到达到满意的效果。
猪手、西瓜（适量） 猪手、西瓜（适量）
辅料
葱姜（适量）
1和好的面团，醒一会
2. 将肉剁成肉末放入盆中，开始往里面加少许水，然后向一个方向搅拌直到肉吸收水分，再加入水，再向一个方向搅拌直到肉熟几乎装满了水。不要添加太多。水是因为西瓜切块后，汤里会流出水。最好让肉吸收西瓜汤，这样汤就不会出来了。最好在一开始做几次。这是饺子填汤最重要的一步。
3个西瓜切碎
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