煲仔饭是大众喜欢吃的一种小食。口感香甜酥脆，营养丰富，口感独特。可制成甜味、咸味、五香等多种口味。制作起来并不复杂，当然要有模具，这种模具一般超市都有。还有就是油的使用，一定要掌握少油的方法，所以油温一定要高一些，炸至金黄色，马上捞出，以免吃太多油。
原料：糯米500克，葱白5克，姜末5克，盐5克，生粉5克。完成的产品：
10厘米电饭煲20元左右（一斤左右）。
1、糯米泡水四个小时； 2、糯米沥干后，加入姜末、盐、玉米淀粉（能起到凝固的作用）、葱白（不要放葱根，容易炒成）；
3、搅拌均匀；
与少油的方法相比，使用汉堡模具的速度更快。煎锅模具必须有人拿着才能煎好。如果油太多，锅的形状会浮出来。拿走模具。 5. 先在模具上涂一些热油。平铺一层米饭； 6.锅内油热后。取一个米粒扔进油里，米粒可以很快浮在油上； 7.然后将模具放入油中煎炸； 8、炸至金黄色捞出；
汉堡模具的操作如下： 1、在汉堡模具上涂上热油； （这一步为什么要放油？因为放油后，锅炸好后会自动与模具分离。） 2、用勺子把米粒搅匀； 3、平滑后的外观； 4.然后将模具放入油底壳中。如果油量少，可以用勺子将热油倒入模具中。它会自动为你炸；
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