驴肉具有很高的食疗作用，素有“天上龙肉，地下驴肉”之称。它的营养价值很高，有补血益气的功效。其副产品阿胶具有很好的美容保健作用，尤其受到女士们的喜爱。红烧驴肉具有营养价值高、补气血、滋补的特点，深受人们喜爱。红烧驴肉做法简单，保健效果好。
主料：驴肉（适量）、青萝卜（适量）。
辅料：姜片（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）、洋葱（适量）、柠檬（适量）。
1 准备姜片、干辣椒、胡椒粒、八角、桂皮；
2个洋葱，柠檬；
3 平底锅用冷油烧热，放入冰糖；
4 将冰糖溶解；
5 放入用水焯过的驴肉，加糖煎至焦黄；
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