酱油醋鱼的做法有哪些

酱油醋鱼是一种比较常见的制作鱼的方法，其特点是味道鲜美，比较开胃，营养好，有一定的酱香味。酱油醋鱼制作起来并不复杂。鱼的选择可以是鲤鱼或鲫鱼等，根据自己的喜好。方法都是一样的。鱼中的醋不仅能去除鱼腥味，增加口感，还能帮助人体吸收营养。

材料

主料1条鲤鱼（750g）

辅料 4片大葱 3片姜

酱油醋鱼的做法

1、鲤鱼宰杀去鳞，去内脏（不要弄破胆囊），用清水冲洗干净。

2. 用小刀从鱼肚里面沿着脊椎把鱼刨出来，留下鱼背上的皮，这样鱼就可以平躺在案板上了。

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