我们都知道小黄鱼的制作方法有很多种。做小黄鱼的时候，很多人都喜欢用油炸的方式来做，但是如果用油炸的方式来做这条黄鱼，那么营养可能会流失。有可能，所以最好不要这样做。今天给大家推荐几种炖小黄鱼的方法。炖小黄鱼可以保证汤里有营养，那么炖小黄鱼的方法有哪些呢？
练习一
黄花鱼1条（约250克），龙骨、砂仁、陈皮、胡椒粉各3克，植物油适量、精盐、姜、葱各3克。
制造方法
1、将黄鱼的鳞片和内脏去掉，冲洗干净；将龙骨、砂仁、陈皮和胡椒粉捣碎，加入煮沸的汁液。
2、将黄鱼放入勺子中，加入葱、姜、植物油、精盐，再加入去渣的调味酱，一起炖至鱼熟。
特征
鱼香、味美、健脾开胃、抗癌。 [1]
练习 2
1.大黄鱼洗净，去掉腔内的鱼油（因为鱼汤煮好后更新鲜）。准备姜和葱切丝。
2.锅里放少许油，记住一点，还需要用冷油热锅，放入葱姜丝，再加入冷水，放入鱼，放一放，带上大火烧开，加入调味盐料酒就可以了。
炖黄花鱼
炖黄花鱼
3. 大火烧开后，转中火煮10分钟，出锅后撒上香菜。
练习三
1、将黄鱼的鳞片、内脏、鳃去除，洗净备用，保留幼体。
2、姜蒜片备用
3. 用少许油加热平底锅。
4. 放入豆瓣酱，炒香。
5. 加入蒜姜炒香。
6.把鱼两面煎一下。
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