我们平时看到的黄鱼要么是红烧，要么是红烧，还有炒黄鱼，但最有营养的做法是用黄鱼熬汤。黄鱼汤中的汤汁含有黄鱼的营养成分。还可以在汤里加入各种素菜，让汤更鲜美。我们很多人都喜欢加西红柿、豆腐等。其实，你可以加任何你喜欢的东西。下面就一起来看看这个大汤黄鱼的做法吧。
产品名称：酸菜黄鱼汤
配料：黄鱼、酸菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤、鸡精
实践：
1.把黄鱼的鳞片刮掉，去肠去鳃洗净，用厨房纸或干毛巾擦干表面水分
2.酸菜洗干净后，在水中浸泡3-5分钟，去除一些咸味，切碎备用
3. 炒锅加热后，加入植物油。油热后，加入黄鱼，煎至两面微黄。排出油。
4. 锅内留底油，将芥菜末翻炒，然后熄火
5. 将黄鱼放回锅中，加入高汤或水，加入姜片、葱段和料酒
6.大火烧开后，继续煮5-6分钟，直到汤变白（如果想让汤变清，转小火炖）
7. 取出姜片和葱，加入炒好的白菜，煮2分钟
8、先尝咸味，再酌情加盐。如果够咸，就可以不加盐了。
9. 加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可食用
原料：黄鱼、酸菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可选）、鸡精
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