红枣也可以用来酿酒。很多人都知道这一点，也喝过，但他们自己从来没有这样做过。用红枣酿酒，是人们在烹调食物过程中不断努力精炼的结果。在一次食品研究中得到的结果，任何食物的组合都有禁忌和注意事项，并且有规定，不能乱吃，但是这款红枣酒非常不错，我们一起来看看这款红枣酒的做法吧。
大枣是一种很有营养的食物。它可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞的出现。对于女性朋友来说，大枣是一种很好的补气养血食物。今天我们就给大家。介绍的是红枣酒的做法。
酿造工艺
酿造枣酒
精选优质红枣，洗净-杀菌-粉碎-加曲-发酵-压榨-过滤，酿造红枣的基本流程。
发酵红枣酒由红枣和完全成熟的鲜枣发酵后制成。酒度一般为15°～17°，色泽黄黄，晶莹透亮，食之醇厚柔软。发酵枣酒经蒸馏后成为蒸馏枣酒，其酒精度达到50°～60°。
红枣酒的制备
红枣酒的配制是用食用酒精提取红枣中的可溶性成分，再与白糖、食用色素、食用香精等混合而成，酒精度可调节为15°~60°。纯发酵红枣酒。
羊脂红枣酒【酿制】
【配方】红枣250克，羊脂25克。 250毫升米酒。
【制作方法】先将红枣加水煮软，再倒出水，再加入羊油和黄洒，煮沸1-3次，倒入罐中，密闭容器保存7天。
【功能】补中益气，养血安神，清热解毒。
【主治】小儿低热（气血两虚型）。
【用法】口服。红枣每次3-5粒，每日2次。连续使用 7-8 个。
【附注】引自《百病偏方》。经测试临床多效。
酿造过程
1、枣酒一般选用无病虫害的劣质枣酿制，但必须去除霉烂等杂质。采用
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