我们知道有鲜黄鱼和冷冻黄鱼，但同时也有干黄鱼，而黄鱼也有大黄鱼和小黄鱼之分。不管哪个都一样，很多人喜欢吃小黄鱼，但也有人喜欢吃大黄鱼。 ，方法不一样，味道和营养其实是一样的，晒干的大黄鱼还可以用来做各种美食，做菜的时候要先把大黄鱼浸泡一下，一起来看看这条大黄鱼的做法。
练习一
1.用刷子将晒干的大黄鱼清洗干净，浸泡5分钟
2.切割前
3. 加入葱姜蒜
4.味精、酱油、料酒
5.油烧热，趁热把辣椒倒在鱼身上
6. 锅内蒸
7.出锅
练习 2
菜式与功效：京菜、素菜。工艺：香脆干炸大黄鱼。主料：鸡蛋240克
辅料：豌豆25克、冬笋30克、香菇20克、香菇13克（干）、淀粉10克（蚕豆）、油筋20克、小麦粉20克、30个克面包屑
调料：盐3克，盐和胡椒粉3克，酱油10克，味精2克，生姜1克，麻酱25克，花生油40克，白糖2克
干炸大黄鱼特点：形体逼真，色泽金黄，皮脆肉嫩。
干炸大黄鱼的做法： 1、将鸡蛋120克放入碗中，加入面粉、精盐、湿淀粉和少量水调成稀糊状；
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