烤鸭香脆可口，相信吃过的朋友一定会喜欢。然后这香脆的烤鸭吃多了。有没有想过换口味？让我介绍一种新的吃法，那就是啤酒烤鸭。很多朋友都很惊讶，啤酒能煮吗？事实上，用啤酒做的菜有很多，而且总是很美味。下面我们来看看啤酒试鸭的做法。
实践：
烤鸭仍然是一种常见的做法。如果选择肥鸭，就不用自己刷油了。先用酱油、八角、八角、茴香和啤酒腌制，也可以根据自己的口味加入十三香、孜然粉、鲜辣粉。腌制半小时，翻面，在鸭肚里塞上火腿和香菇，入味。烤箱200度预热15分钟，放入鸭子，用烤纸包好翅尖，防止烧焦。每隔15分钟取出一次，用刷子将卤汁刷在鸭身上，转动鸭身，如果不够油还需要刷少量食用油。总共要煮4次。最后一次拿出来的时候，可以再刷一遍啤酒，再烤一遍，这样可以让啤酒更香。但由于酒精的沸点只有75度，高温烧制后基本没有啤酒味。呵呵，我试过用啤酒和红酒代替料酒做饭，但味道上的差异其实是微妙的。
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