夏天到了，天气很热，各种冷饮和凉菜都受到大家的欢迎。我也是一个很怕热的人。每次吃饭，虽然风扇还在吹，但菜是热的，所以饭后，我的衣服也被汗水打湿了。因此，我特别喜欢凉菜。我最喜欢的凉菜是凉笋丝、凉丝紫菜等。今天去菜市场发现有人在卖新鲜笋丝，就买了一些，自己做了好吃的凉丝笋丝。凉拌笋的做法很简单，我们来仔细看看。
主料：竹笋
辅料：香辣花生
调料：盐适量，生抽一勺，白醋适量，白糖少许，辣椒油适量，葡萄籽油少许。
实践：
1.野笋用泥洗净，用小刀从笋尖向笋根方向纵切一刀，就可以轻松剥下笋的硬壳，将竹笋切成片备用；将锅中的水烧开，舀一勺糖倒入锅中搅拌。
2.水大火烧开后，将切好的竹笋倒入锅中煮一会至断掉，捞出迅速冷却煮沸（水里最好加2或3个冰块)，控水备用。
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