竹笋和鸭肉都是我们日常生活中很受欢迎的食物，所以在广东和广西，竹笋和鸭肉的结合构成了许多美味的食物。笋鸭的制作方法有很多种，可以油焖，也可以红烧，也可以炖。尤其是炎热的夏天，鸭肉是凉的，吃笋鸭会驱走夏天的暑气，不会那么热。竹笋鸭味道很好，但是它是怎么做的呢？下面我们来看看笋鸭的做法。
竹笋鸭汤：
原料：鸭肉500克，竹笋300克
调料：盐适量，味精少许，生姜3片。
实践：
1、鸭肉洗净切块，用沸水煮4分钟备用；将竹笋切片；
2. 把锅放在火上，放入鸭块，加适量水（没有鸭肉），待水沸腾后打出泡沫；
3、鸭肉煮熟后，加入竹笋，加入姜，用适量盐煨至鸭肉软烂，加入少许味精。
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