竹笋在南方是比较常见的食材，但是在北方，虽然我们可以在超市或者市场买到竹笋，但是没有一个是新鲜的。来北方已经两三年了，每次吃笋都很难受。于是，我爸妈在家里给我挖了很多笋，晒干，做了很多笋邮寄出去。其实竹笋的做法有很多种，但我更喜欢用排骨来做。下面就来说说排骨笋的做法。
材料：排骨600克，笋干100克，大蒜1个，大葱1个，姜几片
实践：
1. 笋干提前半天用热水浸泡。
2. 准备大蒜、柳树、洋葱和胡椒粒。大蒜不用切碎，这样大蒜就可以大口吃下去，很香！
3. 切辣椒，准备。
4. 将切好的排骨用水煮沸。烧一会儿
5. 排骨焯水后洗净，放入高压锅，加入准备好的米酒和姜。盖上盖子压10分钟。压完后把排骨去掉，把排骨压完后剩下的汤汁留着。
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