夏季多吃清火解毒、清凉食物。一般来说，很多肉类都是温热的食物，比如牛肉、鹿肉等，这些肉类性温高，营养丰富，吃多了容易上火，但夏天就不好吃了。我向大家推荐鸭肉。鸭肉是一种清凉的食物，同时它也很有营养。这是一种很好的滋补品。那么如何做出好吃的鸭肉呢？给大家来一碗啤酒老鸭汤，一起来看看做法吧。
原料：
鸭子，啤酒
汤蘸酱
油菜的制作：一般以辣酱为调味油菜。喜欢吃辣的人也可以用辣酱，麻酱或者麻油，蒜末可以根据个人喜好来调味油菜。
惯例
当然，老鸭汤必须是老鸭，这样更容易去除鸭腥味。
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜1片，花椒四五粒。
生产工艺
1、将老鸭的内脏取出，洗净，切块；酸萝卜用水冲洗干净，切片，老姜捣烂备用。
2. 将鸭块倒入干锅中翻炒至水汽收干（无需额外放油）。
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