很多人在日常生活中都喜欢吃豆芽，尤其是夏天，天气炎热的时候，一盘凉拌豆芽就很开胃啦！但是现在市场上越来越多的豆芽出现质量问题，后果令人担忧，什么样的豆芽健康，什么样的豆芽对人体有害，也就是传说中的毒豆芽。介绍。
毒豆芽是一种对人体有害的豆芽。看起来很新鲜，但含有至少4种违禁添加剂，尿素严重超标。豆芽生产不允许使用添加剂，但有毒豆芽使用添加剂，其中尿素严重超标，恩诺沙星为兽药，6-苄氨基腺嘌呤为激素。添加尿素和6-苄基氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，并可缩短生产周期，提高大豆的发芽率。但摄入后会在体内产生亚硝酸盐，长期食用会致癌。
如何鉴别毒豆芽
看豆芽：自然栽培的豆芽直而略细，芽脚不软，脆亮有光泽，化肥浸泡的豆芽又粗又水，颜色灰白。
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