和荷叶茶、荷叶灰一样，荷叶粉有减肥的作用，而且荷叶粉的味道比荷叶灰略好，而且比荷叶本身更容易被人体吸收，所以荷叶粉与其他两个进行比较。荷叶产品可能更受欢迎。而且荷叶粉也可以用来做菜，吃法也很多。荷叶粉蒸肉是比较常见的一道菜。它很好吃，制作简单，易于掌握。
“荷叶粉蒸肉”是杭州名菜，享有盛誉。它始于清末，据说它的名字与“西湖十景”之一的“屈原风莲”有关。 “屈原风莲”位于苏堤北端。宋代，九里嵩旁有曲院，以奏乐酿官酒。因种莲花，故称“屈原莲花风”。清康熙年间改为“屈原风莲”，隔虹桥在苏堤以北另建亭阁。这里荷花繁多，在炎热的夏季，微风拂面，花香阵阵，清凉沁人心脾，令游人流连忘返。
荷叶粉蒸肉准备材料：五花肉500克，鲜荷叶2片（直径约60厘米），粳米和籼米各75克，葱花各30克，姜丝、丁香、山乃（中草药）各1克，桂皮、八角各1.5克，甜酱50克，绍兴酒40克，酱油75克，白糖15克。
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