西瓜皮水煮有很好的利尿作用，还可以起到很好的解热作用。非常适合夏天喝。制成后可放入冰箱冷藏，加入少量蜂蜜或冰糖，具有很好的保健价值。当然，我们知道这类饮料是凉的，所以感冒体质的人要少喝，以免出现饭后腹泻等不良副作用。
功能与主治 清暑解热，止渴，利尿。用于暑热烦渴，小便短促，水肿，口舌生疮。
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。将西瓜皮晒干磨成粉，治口疮。西瓜皮消暑、清热、开胃生津。糖分少，适合各种人群。
1、壮阳：西瓜皮切丝，用沸水焯一下，捞出，与煮熟的鸡丝、瘦肉丝、调味料一起食用。
2.热伤肺，体热口渴，干咳无痰或便秘，鲜扁豆各50克，鲜白花蛇舌草，鲜荷叶60克，洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，放入砂锅中大火煮沸，炖1小时，调味后喝汤吃海蜇。每天 1 剂。
3.健脾解热：鲜西瓜皮100克，大枣10个，共煎汤，每日饮茶。
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