盖饭对于很多上班族来说并不陌生。制作起来非常简单快捷，而且口味更多。是快餐中营养最丰富的一种。其中，番茄炒蛋是很多人喜欢的。吃起来酸甜可口，开胃效果不错，但要想做得特别，还需要掌握制作方法。让我们来了解一下番茄炒鸡蛋盖饭的做法。
番茄炒鸡蛋饭
材料
由于番茄炒蛋碗属于快餐类，我们这里准备一个人的食材：
鸡蛋1-2个（根据个人喜好，一般一个就够了）。一般来说，一个150g左右的西红柿就够了，（和鸡蛋一样，个人喜好），一碗热饭，盐等调味。
实践
1.将鸡蛋打成条状，放入油锅中。 （这道菜不吃油，推荐一点）。
2.鸡蛋凝固后，倒入切好的西红柿，加少许盐。 （根据个人喜好添加其他调味料）
3. 软化后的西红柿可以放在盘子里，浇在米饭上。番茄炒鸡蛋盖饭就完成了。
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