相信很多朋友都比较喜欢喝椰浆西米，因为这种东西在我们的生活中比较常见，而且味道比较甜，让很多朋友都喜欢吃。对于椰奶西米之类的东西，日常生活中要注意避免西米粘锅的现象，一定要不停搅拌，再煮十分钟再上桌。
椰奶西米的做法
材料：
1.烧一锅水，将西米放入沸水中，多放水，西米煮熟时吸水，边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘在锅底。
2.水开后煮5分钟左右。可以关火，盖上锅盖小火炖至西米呈半透明状，中间有一个白点。用漏勺将其取出。
3. 将其放入装有冷开水的碗中，将剩余的浓稠液体倒出。过冷的开水可以让西米更Q。
4. 再烧一锅开水，将刚刚煮沸的西米放至半透明并与水分离，然后放入开水中煮沸。
5.煮至全部透明。
6. 将椰浆倒入碗中，加入2汤匙糖拌匀，用漏勺过滤西米后倒入。
7、将西米露放入冰箱冷藏，煮熟的西米会不断吸收椰浆的水分。
烹饪技巧
1.煮西米不要太急，一定要中小火煮，边煮边搅拌，防止粘锅；
2、为避免相互粘连，煮好的西米应先用冷水浸泡，待用时取出沥干；
3、因为椰浆里有小西米的关系，椰浆会被稀释，所以在椰浆里放糖；
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