酸豆在生活中比较简单。只要我们把豇豆切段，加入辣椒和卤水等卤水，就可以做成刺山柑。对于酸豆的腌制方法，我们建议大家在生活中可以按照下面介绍的步骤来制作酸豆，这样就可以做出自己喜欢的食物了。让我们来看看他是如何做到的。
步
1. 将豆子洗净并擦干。
2. 切段。 （长度看个人喜好）
3.锅里放点盐。
4. 用手揉搓，在每颗豆子上涂上盐，轻轻揉搓至豆子表面微湿，放置一小时。
5、生姜泡发，切成丝。
6. 泡椒切段。
7. 将大蒜切碎。
8.准备豆豉。
9. 一个干净、无油、无水的玻璃瓶。
10. 将腌制好的角豆倒入玻璃瓶中。
11. 加入豆豉、姜片、辣椒和蒜米粒。
12. 加少许盐。
13. 加入少许烈酒。
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