腌制长豆在我们的生活中是比较常见的，尤其是川湘地区，可以腌制酸辣豆。对于酸豆之类的东西，你仍然可以用它们来做酸辣面和酸豆炒肉。这些是我们生活中喜欢吃的东西。希望你能在生活中学会一些酸豆。做事的方式。
我们都知道豆类是一种常吃的蔬菜。无论是单独炒、沙拉，还是拌肉，豆类都非常适合人们的口味。今天我们不炒，不冷，做酸豆。做好的卤豆可以保存一年不腐烂，可以带走。
1、首先需要一个泡菜罐或者可以密封的玻璃器皿，清洗干净，保证干燥无油；
2、新鲜豇豆撕下，老筋洗净晒干，擦干表面水分；
3.准备一个干净的大锅，把干豇豆放进去，然后加盐（如果能买专门用来腌制的盐就更好了），从500g豇豆开始：250g盐，然后用盐擦豇豆直到豇豆变成翠绿色；
4.将翠绿的豇豆和盐一起放入泡菜罐中，然后倒入冷开水或矿泉水，最好不要豇豆；
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