椰奶西米是由椰奶和西米制成的，大家都知道椰奶是海南比较有特色的水果。它的椰奶味道比较浓郁醇厚。我们用西米做，可以让我们做的椰奶西米更香。建议在制作椰奶西米时，可以选择奶香浓郁的椰子来制作。
配方实践：
1. 水烧开，倒入西米再次煮沸，转中小火继续煮。
2. 烹调时不断搅拌。
3. 煮至西米中间有白点，关火，用面粉筛滤干水分。
4. 准备一盘冷水，倒入西米，待凉后备用。
5.重复这两个过程，煮至西米完全透明。关火，沥干水分，再次冷却以备后用。
6. 将椰奶和冰糖煮沸，关火冷却待用。
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