福建、浙江有很多竹笋。竹笋有很强的生命力。只要根落下，它们就会生长，一般不会影响收成。雨后竹笋生长，比喻竹笋旺盛的生命力。竹笋品种有几十种，一般生长在亚热带地区。竹笋对身体有很多好处。对于高血压、高血糖、高血脂的患者来说，竹笋绝对是个好东西。而且竹笋含有丰富的纤维，可以清肠通便。
今天给大家推荐一下笋干炒肉的做法：
笋炒肉丝
1. 猪里脊切丝，加水30克，蛋清，绍兴酒，盐0.5克，湿玉米粉，拌匀
2.竹笋切丝，放入一锅开水中焯一下，控水备用（我用的是云南笋干，先用高压锅压20分钟，然后洗净切丝，加入八角、红糖和酱油 放入热油锅中提前煨煮备用）
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