野生竹笋的口感比普通竹笋更脆更甜，而且野生竹笋一般更健康。绿色蔬菜的荣誉绝对是当之无愧的。野生竹笋富含纤维，可以帮助清理粘在肠壁上的污垢，这不一定是清肠茶能做到的。今天要教大家的是春笋和鱼片。一起来看看制作过程吧！
春笋片
【配料】：中鲱350克、熟笋50克、水发香菇25克、蛋清1个、调味猪油300克、黄酒、细盐、味精、玉米淀粉、水玉米淀粉。
【实践】：
先将鱼沿脊骨切开，去掉骨刺和鱼皮，切成5厘米长的段，然后分批切成薄片，加入细盐、味精、蛋清、玉米淀粉拌匀，冷藏30分钟左右分钟。 ;水毛菇也分批切成薄片。
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