只要是新鲜的笋，就会有一种笋特有的悠闲香脆。竹笋是许多蔬菜中污染最少的。也正因为如此，笋被冠以鲜菜之称。竹笋的品种很多。一般用冬笋炖鸭子，味道会更好。不要小看竹笋，竹笋的营养价值非常高。下面，就让我们一起来看看竹笋炖鸭的做法吧！
原料：鸭肉500克，竹笋300克
调料：盐适量，味精少许，生姜3片。
步骤/方法
1.鸭肉洗净切块，开水煮4分钟备用；竹笋切片
2. 把锅放在火上，放入鸭块，加入适量的水（没有鸭肉），待水沸腾后打出泡沫。
3.鸭肉煮熟后，加入竹笋，加入姜，用适量盐煨至鸭肉软烂，加少许味精。
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