鸭肉本身的食用价值就很高，因为鸭肉的营养价值很高，而且性温、滋补。对于身体虚弱又想补充的朋友来说，鸭肉绝对是一个不错的选择，不用担心忌讳。说起鸭头，也是很多人最喜欢的部位。鸭头的制作方法有很多。很多朋友吃鸭子只喜欢鸭头。鸭头的营养价值在于它可以保护心脏，预防心血管疾病。
练习一：
1.将鸭头清洗干净，将气管内的东西全部切掉
2、香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好
3. 先将鸭头放入水中焯一下，去除血沫，然后冲洗干净，换一锅水
4. 再次将鸭头放入锅中，加入冰糖、老酒、香包、葱、姜、老抽、生抽，大火煮开，然后用中小火腌制约一分钟小时
5.汤干了就可以出锅了
6.上桌，来一瓶酒，真的很好吃
方法二：
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