红枣也被我们称为大枣。红枣不仅可以食用，而且营养丰富。经常吃红枣可以起到很好的保健作用。红枣有防癌降血压的作用。经常食用红枣还可以保护肝脏和血液的好处，所以红枣深受大家的喜爱。红枣的吃法有很多种。下面小编就给大家介绍一下红枣猪蹄汤的做法。
1. 猪蹄从中间对半切开。
2. 将剁碎的猪蹄放入锅中，加入2500ml水，洋葱片和姜片，盖上锅盖煮沸。
3. 煮沸后撇去浮沫。
4. 全部倒入砂锅中，盖上盖子炖1小时。
5. 加入红枣和泡好的黄豆，继续小火炖3小时，出锅后加盐和葱花调味。
6. 好汤。
尖端
1、最好用砂锅煲汤。
2、盐一定要最后放。
营养价值
1.抗癌抗癌
大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞。可促进白细胞生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。红枣还含有抑制癌细胞，甚至将癌细胞转化为正常细胞的物质。
2.降低血压和胆固醇
大枣中维生素P的含量是所有水果和蔬菜中最高的，具有维持毛细血管通透性、改善微循环和预防动脉硬化的作用。还可调节人体新陈代谢、增强免疫力、抗炎、抗过敏、降低血糖和胆固醇水平等；其中所含的芦丁可以保护光滑的毛细血管，防止血管壁脆性增加。
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