我们知道很多蔬菜发芽后就不能食用了，因为吃发芽的蔬菜很容易出现中毒症状，所以如果发现土豆等蔬菜已经发芽了，最好还是不要吃。红糯米也被我们称为红薯。它不仅味道鲜美，而且具有很好的治疗作用。那么红糯米发芽了，能不能吃呢？看看下面的细节。
红薯不仅是一种营养丰富的食物，对多种疾病也有治疗作用。吃红薯的好处很多，但一定要讲究科学方法。吃红薯要注意什么？
1.红薯不能生吃。红薯中淀粉的细胞膜不被高温破坏，不易消化；而且红薯中的气化酶不受高温破坏，食用后会引起不适。
2.红薯吃之前需要煮熟。如果红薯没有完全煮熟，它的颗粒状淀粉很难消化，没有营养。因此，不能吃生的红薯。
3、肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则可能会出现腹部不适的症状。
4、红薯不宜与下列食物同食：香蕉、白酒、螃蟹、柿子、西红柿。否则容易引起胃肠道出血或导致胃溃疡。
5、红薯的脂肪和热量都很低，应该和米粉一起吃。否则，你当时会很饱，然后你又会饿。
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