相信大家对淮山都不陌生。淮山也被我们称为山药。淮山不仅可食用，而且营养丰富。经常食用淮山可以起到很好的保健养生作用。淮山有 另外，淮山还可以降血糖。下面我们将介绍淮山猪蹄汤的做法。
山药黄豆猪蹄汤的做法步骤
1、黄豆洗净，提前浸泡2小时。
2、将枸杞和山楂用清水浸泡。
3. 生姜切片，洋葱扎结。
4. 将泡好的黄豆、枸杞、山楂洗净，沥干。
5、猪蹄、猪蹄圈（以下统称猪蹄）去毛、洗净，切成小块。
6、猪蹄放入锅中，用冷水焯一下，待水烧开后捞出，冲洗掉浮渣，沥干水分。
7. 将焯过水的猪蹄放回锅中，加至80%满，开大火。
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